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La dieta alcalina se basa en la teoría de que las enfermedades se desarrollan en un medio ácido, y por lo tanto hay que alcalinizar nuestro organismo para prevenir. Lo conseguimos a través de la alimentación priorizando alimentos con efecto alcalinizante y disminuyendo los que tienen efecto acidificante facilitando que el organismo mantenga su valor pH estable en 7,4.
