Dieta baja en hidratos de carbono

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La dieta baja en hidratos de carbono restringe los carbohidratos, los cuales se encuentran principalmente en los alimentos azucarados o cereales refinados, como el pan y las pastas. En su lugar se priorizan proteínas, grasas poli o monosaturadas, e hidratos de carbono de lenta absorción.